Вчені з Університету Лестера повідомляють, що оброблені харчові продукти, такі як гамбургери, і готові страви, такі як лазанья, мають шкідливі молекули, які чинять негативний вплив на здоров’я людини. Ці молекули неможливо виявити у свіжих продуктах, але вони удосталь містяться в нездоровій їжі, в тому числі в готових нарізаних овочах, соусах та сендвічах. Експерти вважають, що кількість даних молекул зростає в ході виробничого процесу, коли продукти нарізають і охолоджують.
Молекули, звані PAMPs, можуть збільшити ризик розвитку захворювань, таких як хвороба коронарних артерій і діабет 2 типу, попереджають дослідники. Вважається, що вони змушують імунну систему гостро реагувати, пошкоджуючи наше здоров’я.
В ході дослідження добровольці харчувалися продуктами з низьким вмістом PAMPs протягом одного тижня, і вчені виявили, що це справило значний сприятливий вплив на їх здоров’я. По-перше, кількість лейкоцитів було скорочено на 11%. Як відомо, велика кількість білих кров’яних тілець може вказувати на проблеми зі здоров’ям, наприклад, інфекції, стрес, запалення, травми, алергію або певні захворювання.
Читайте також:
- Вчені розповіли, як правильно приймати душ
- Как бороться с варикозом? Три элемента
- Можно ли лечить молочные зубы?
Експерти вважають, що їх новий метод виявлення PAMPs може бути використаний виробниками продуктів харчування. Це дозволить їм визначити, де в процесі виробництва виникають дані молекули. Видалення даних молекул з їжі може зробити продукти більш здоровими без зміни їх смаку, текстури, вартості або інгредієнтів, вважають експерти.
Натхнення: healthvesti.com