Головна / Здоров'я / Чому мед такий корисний?

Чому мед такий корисний?

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Оцініть статтю!)
Loading...
 
 

Учені спробували з’ясувати, яким чином мед зберігається практично вічно.

Археологи, що розкопують древні єгипетські гробниці, часто знаходили там горщики з медом, які, незважаючи на тисячолітню давність, прекрасно зберігалися. Мед не псувався і залишався таким же смачним, неначе ви тільки купили його в магазині.

Як виявилося, такий продукт без терміну придатності виходить завдяки сукупності цілого ряду чинників.
По-перше, мед — це передусім цукор, який по своїй властивості є гігроскопічним, тобто в природному стані містить дуже мало води, але може поглинати воду, якщо його не закрити. Це створює несприятливе середовище для бактерій і мікроорганізмів, які просто в ній гинуть.

Крім того, в медові дуже кисле середовище, яке досягає pH 3 — 4,5. Ця кислота вбиває практично все, що може там розвинутися. І нарешті, самі бджоли додають в мед захисний фермент, так званий глюкооксидаза, який змішуючись з нектаром, розпадається на глюконову кислоту і перекис водню. Перекис водню — це ще один чинник, який запобігає зростанню бактерій в меді.

Саме з цієї причини мед впродовж багатьох віків використовувався, як ліки. Так в шумерських глиняних табличках вказувалося, що мед використали в 30 відсотках усіх рекомендацій. Древні єгиптяни постійно використали мед для лікування шкірних і очних хвороб і загоєння ран.

І хоча мед є справжнім суперпродуктом, якщо ви залишите його відкритим у вологому середовищі, він може зіпсуватися. Проте доки кришка закрита, і ви не додаєте воду, з медом нічого не станеться ще багато років.

Лікувальні властивості меду

Мед складається з глюкози, фруктози, мінералів, включаючи залізо, кальцій, фосфат, хлорид натрію, калій магній і інші. Також він багатий вітамінами B1, B2, B3, B5 і B6.

Самі відомі корисні властивості меду:

1. Запобігає раку і серцевим захворюванням
Мед містить флавоноїди — антиоксиданти, які знижують ризик виникнення деяких видів раку і серцевих захворювань.

2. Зменшує виразки і запобігає іншим шлунково-кишковим захворюванням
Останні дослідження показали, що мед допомагає при виразці і бактерійному гастроентериті.

3. Антибактеріальний, протигрибковий засіб
Мед пригнічує зростання таких патогенів, як кишкова паличка, сальмонелла, золотистий стафілокок, синьогнійна паличка і інші.

4. Регулює рівень цукру в крові
Попри те, що мед містить цукор, у нього нижчий гликемічний індекс, і він не призводить до різкого підвищення рівня цукру в крові.

5. Лікує рани і опіки
Прості цукри і антибактеріальні властивості створюють загоювальний ефект.

6. Пом’якшує кашель і роздратування в горлі
Дослідження на дітях показало, що гречаний мед так само ефективний відносно нічного кашлю, як і сироп від кашлю.

7. Покращує спортивні результати
Старогрецькі атлети їли мед і сушений інжир, щоб поліпшити спортивну форму. Відомо, що мед підтримує рівень глікогену і прискорює відновлення.

8. Пребіотик
Деякі види меду позитивно впливають на кишкову мікрофлору.

9. Красива шкіра
Антибактеріальні, зволожуючі і поживні властивості меду роблять благотворний вплив на шкіру.

Натхнення: www.infoniac.ru

 
Loading...
comments powered by HyperComments