Каша – популярне і смачне блюдо. Лікарі рекомендують обов’язково включати різноманітні каші в раціон харчування, адже вони – джерело складних вуглеводів, клітковини, вітамінів і безлічі інших корисних речовин.
Однією з найулюбленіших нами каш є вівсянка. Давайте розберемося, які корисні властивості є у цієї каші і чи існують протипоказання для її вживання.
Корисний вміст вівсяної каші
Овес – це злак, який росте на території нашої країни. Відповідно цю кашу просто зобов’язані любити прихильники теорії кліматичного харчування.
У вівсі міститися вітаміни Е, А, РР, Н, вітаміни групи В, мікроелементи-кальцій, магній, фосфор, калій, цинк. Плюсом цього злаку є і велика кількість складних вуглеводів, які розщеплюються довше простих вуглеводів, а значить, поступово віддають калорії організму. Є у вівсі також білки і жири.
Все це робить вівсяну кашу продуктом, просто необхідним у нашому раціоні.
Цінність вівсяної каші
Вівсянка – цінний продукт. Кілька фактів на підтвердження цього висловлювання:
- Вівсяна каша – хороше джерело енергії для нашого організму. Складні вуглеводи, які багато в цій каші, вивільняють енергію поступово. Це допомагає «пережити» час від одного прийому їжі до іншого без калорійних перекусів.
- Вівсянка має низький глікемічний індекс, тобто її можна їсти хворим на цукровий діабет.
- Цю кашу рекомендують тим, хто піклується про фігуру. Вона сприяє збільшенню м’язової маси, а не жирових відкладень.
- Вівсяна каша допомагає знизити рівень холестерину в крові.
- Лікарі рекомендують цю страву для профілактики утворення тромбів.
- Вівсянка нормалізує роботу печінки.
- Людям, з хворобами шлунково-кишкового тракту цю кашу радять включати до складу дієти, так як вона допомагає нормалізувати роботу цієї системи.
- Клітковина, яка в достатній кількості є у вівсянці, допоможе вивести з організму токсичні речовини і благотворно вплине на роботу кишечника.
- Вітамін Н, який є в цій каші, допомагає позбутися сонливості і болю в м’язах.
- Вівсяну кашу корисно їсти тим, хто дбає про стан шкіри і волосся.
- Ця каша допомагає бути завжди в хорошому настрої і тримати нерви у вузді. Причина такого впливу цієї страви – вітаміни групи В, присутні у вівсянці.
Чи може вівсянка нашкодити?
Користь вівсяної каші різноманітна і доведена. Але в деяких випадках цей корисний продукт може принести шкоду.
- У складі вівсяної каші є фітинова кислота. Ця речовина гальмує всмоктування кальцію в кишечнику, а також здатна «вилучати» кальцій з кісток. Саме через цю небезпечну властивість даної каші, лікарі не рекомендують їсти цю страву щодня. Але й відмовлятися від смачної і корисної каші не варто. Просто краще чергувати її в меню з іншими стравами.
- Не рекомендується вживати вівсянку і хворим на целіакію. Це спадкове захворювання, при якому білки злаків, потрапляючи в кишечник, порушують там всмоктування поживних речовин. В результаті виникають болі в животі, запори або проноси, алергічні реакції і багато інших побічних ефектів. Винен в такому порушенні всмоктування речовин в кишечнику білок глютен, який входить до складу багатьох злаків, в тому числі і вівса. Тому вівсянку відносять до каш, які потрібно виключити з меню при наявності у вас целіакії.
- Будь-яка активність подовжує життя
- Як зберегти красу грудей при схудненні
- Вчені розповіли про напої, які допомагають людині зберегти молодість “до 100 років”
Каша швидкого приготування або вівсяна крупа?
Для приготування вівсяної каші можна використовувати вівсяну крупу (яка буває тільки пропарена або ще й плющена та шліфована), вівсяні пластівці (в цьому випадку овес проходить більш сильну попередню обробку) або каші швидкого приготування. Найчастіше ми використовуємо каші швидкого приготування. Досить залити її окропом і страва готова. Це зручно і ми спокушаємося цією зручністю.
Чим більшу попередню підготовку пройшов продукт, тим легше він готується і швидше засвоюється організмом. Але при цьому «корисність» каші зменшується. Пам’ятайте про це, коли плануєте приготувати вівсяну кашу.
Тим не менш, людям з хворобами шлунково-кишкового тракту в момент загострення краще використовувати більш оброблені різновиди вівсяної каші. Розварившись, вона дає однорідну клейку масу, яка обволікає запалену слизову кишечника. Це перешкоджає подальшому роздратування кишечника і допомагає відновити його функції.
Постарайтеся зробити так, щоб їжа приносила вам не тільки задоволення, але і користь. Використовуйте вівсянку, щоб урізноманітнити свій раціон харчування і забезпечити організм необхідними речовинами.
Натхнення: www.likar.info