Британські дієтологи заявили про загрозу зростальної популярності вегетаріанства і веганства для інтелектуальних здібностей майбутнього покоління. Дослідження опублікували в науковому журналі BMJ Nutrition, Prevention & Health.
Автори дослідження заявили, що відмова від тваринної їжі викликає дефіцит холіну – сполуки, що грає вирішальне значення для розвитку мозку. У великих кількостях цей елемент міститься в м’ясі, яйцях, молоці та інших продуктах тваринного походження. Набагато нижчий його вміст в рослинній їжі, такої як боби і горіхи.
За словами вчених, холін особливо важливий для вагітних, оскільки його нестача підвищує ризик розвитку дефектів нервової трубки у майбутньої дитини. Крім того, він надходить в організм при годуванні, оскільки забезпечує правильний розвиток мозку. Також стверджується, що для більшого ефекту необхідно регулярне споживання холіну.
Холін виробляється в печінці, але його недостатньо для людського організму, тому його необхідно отримувати з їжі, стверджує дієтолог.