Людей можна умовно поділити на дві категорії: тих, хто зберігає помідори в холодильнику, і тих, хто залишає їх при кімнатній температурі. Вчені з Геттінгенського університету вирішила поставити крапку в цьому питанні і за смаком помідорів оцінили способи їх зберігання.
Метою дослідників було встановити смакові відмінності між стиглими помідорами з магазину, які зберігалися в холодильнику (температура 7 градусів за Цельсієм) і при кімнатній температурі (20 градусів за Цельсієм). Смакові якості томатів вчені оцінювали за допомогою навчених і досвідчених експертів.
Після того, як дослідники врахували всі фактори при поставці, які могли впливати на помідори після їх збору, виявилося, що суттєвої різниці між смаком томатів з двох різних груп немає. Тобто спір виявився безглуздим: зберігати помідори можна там, де хочеться. Гірше вони від холодильника не стануть. Найбільше на смак томатів, звичайно, впливає їх сорт.
Натхнення: www.ferra.ru