Консервовані продукти через високий вміст солі і оцту можуть провокувати виникнення ракової хвороби шлунка. До такого небезпечного висновку прийшли фахівці з Міжнародного дослідницького фонду раку.
Сіль і оцет завжди вважалися незамінними інгредієнтами при консервації. А консервовані овочі вважаються свого роду рятівниками при зимовій гострій нестачі вітамінів. Але після проведення спеціального мета-аналізу експертам довелося зробити невтішні висновки: консервації можуть становити серйозну небезпеку для здоров’я.
Дослідження проводилися протягом десятків років з залученням понад 17 мільйонів громадян різних країн. За цей час було виявлено 77 000 випадків ракового ураження слизової шлунка. Це дозволило вченим зробити висновок, що не всі види консервації є безпечними для людини.
На першому місці в списку особливо небезпечних продуктів стоять помідори і огірки.